Da oltre cinquant’anni panifichiamo tutti i giorni con passione, amore e dedizione, mescolando le tecniche tradizionali, tramandate da padre in figlio , insieme a nuove metodologie e gestione di impasto, grazie alle quali abbiamo la possibilità di deliziare quotidianamente i nostri clienti con prodotti di alta qualità tecnica e organolettica.

Oltre ad un’attenta lavorazione, il nostro lavoro con siste anche nella costante ricerca di materie prime a filiera corta, di soli grani italiani, tra cui:

farina tipo 1, tipo 2, integrale, grano saraceno, tumminia, khorasan e grani antichi ottenuti da una lenta macinatura a pietra. Tutto questo viene abbracciato ed esaltato grazie al nostro lievito madre vivo, che con molta cura rinfreschiamo da sempre ogni singolo giorno.